terça-feira, 18 de março de 2014
segunda-feira, 17 de março de 2014
Frango assado e recheado
Você vai precisar:
•01 frango inteiro (limpe o frango retirando o excesso de pele e gordura que fica perto da abertura do frango)
•05 dentes de alho amassados com sal
•02 xícaras de vinho branco seco
•Cebola, cominho, pimenta de reino a gosto
Misture todos os temperinhos ao vinho coloque dentro de um saco plástico, coloque o frango dentro, balance bastante até que todo o frango fique dentro dessa mistura, amarre o saco, coloque em uma vasilha e leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
Esqueci de tirar a foto dele marinando..
Farofa
Eu adoro fazer essa farofa aqui em casa porque sempre faz muito sucesso.
É super simples, você vai pracisar de:
•01 linguiça calabresa picadinha
•200 gramas de bacon picadinho
•01 cebola grande cortada em cubinhos
•02 tabletes de caldo de bacon
•01 lata de milho verde
•01 cenoura grande ralada
•cheiro verde picadinho
•farinha de mandioca até dar o ponto que você prefere (aqui gostamos dela mais úmida)
Em uma panela coloque um pouquinho de óleo e frite o bacon, depois a calabresa, quando estiverem fritinhos, acrescente a cebola e continue a refogar, acrescente os caldos de bacon e espere que dissolva bem, depois acrescente o milho, a cenoura e o cheiro verde, mexa bem e aos poucos vá acrescentando a farinha.•Batatas grandes cortadas em fatias grossas. (a quantidade fica a seu critério, eu usei 4)
•01 xícara de Shoyo
•Cominho
•Pimenta do reino
•03 colheres de azeite
•Alecrim seco a gosto
Aí é só misturar tudo e colocar as batatas dentro, depois de misturá-las no molho vá arrumando na forma..
Depois de marinar por algumas horas retire o frango e recheei com farofa..
Capriche no no recheio...
Depois junte as pernocas do frango e passe papel alumínio para que ele não se abra quando estiver assando.
quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014
Torta de Frango
Para o recheio:
• 500g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
Para a massa:
• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.
Modo de Preparo
Prepare o recheio:
1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
4. Faça um refogado com os demais ing
5. do recheio , colocando as ervilhas por último
6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar
Massa:
1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
5. e leve ao forno já aquecido até dourar
Receita de pudim de pão especial. Delicado e saboroso!
Aprenda o preparo de um Doce de Abóbora
No quadro Sabor da Terra, o RIC Rural ensina o preparo de um Doce de
Abóbora.INGREDIENTES:- 2 quilos de abóbora (em cubos e descascada).- 2
colheres de sopa de cal para uso culinário.- 1 quilo e meio de açúcar
cristal.- 2 panelas em pau.- Cravo.MODO DE PREPARO:Em uma tigela
coloque os cubos da abóbora descascada. No centro de um pedaço de um
pano fino e limpo, coloque duas colheres de cal - junte as pontas do
pano e torça o centro, formando uma trouxinha. Leve essa trouxinha para
a tigela com a abóbora. Vá adicionando água de modo que o cal se
dissolva. Deixe repousar por 20 minutos, mexendo de vez em quando com
uma colher de pau. Retire os cubos de abóbora da tigela e lave bem com
água. Coloque em uma panela, cubra com água, acrescente o açúcar, o
cravo e a canela. Deixe cozinhar por 30 minutos. Tampe a panela de
deixe de molho por 12 horas. Leve o taxa no fogo e deixe cozinhar até
dar o ponto do fio - cerca de duas horas.
Abóbora.INGREDIENTES:- 2 quilos de abóbora (em cubos e descascada).- 2
colheres de sopa de cal para uso culinário.- 1 quilo e meio de açúcar
cristal.- 2 panelas em pau.- Cravo.MODO DE PREPARO:Em uma tigela
coloque os cubos da abóbora descascada. No centro de um pedaço de um
pano fino e limpo, coloque duas colheres de cal - junte as pontas do
pano e torça o centro, formando uma trouxinha. Leve essa trouxinha para
a tigela com a abóbora. Vá adicionando água de modo que o cal se
dissolva. Deixe repousar por 20 minutos, mexendo de vez em quando com
uma colher de pau. Retire os cubos de abóbora da tigela e lave bem com
água. Coloque em uma panela, cubra com água, acrescente o açúcar, o
cravo e a canela. Deixe cozinhar por 30 minutos. Tampe a panela de
deixe de molho por 12 horas. Leve o taxa no fogo e deixe cozinhar até
dar o ponto do fio - cerca de duas horas.
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Pão de Aipin
Tempo de preparo
1h 00min
Ingredientes:
• 100 g de fermento para pão
• 1 copo de leite
• 3 ovos inteiros
• 10 colheres de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de banha
• 1 colher (café) de sal
• 1 pires de aipim cozido e amassado
• Farinha de trigo até dar o ponto
Sovar bem a massa e deixar descansar por 30 minutos
2. Para saber se já está no ponto, colocar uma bolinha da massa em um copo com um pouco de agua, se a bolinha subir esta na hora de fazer os pãezinhos
3. Pode ser feito pães individuais ou inteiro
4. Unte o tabuleiro e coloque os pãezinhos pincelados com gema
5. Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até ficarem dourados
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