quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014
Torta de Frango
Para o recheio:
• 500g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
Para a massa:
• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.
Modo de Preparo
Prepare o recheio:
1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
4. Faça um refogado com os demais ing
5. do recheio , colocando as ervilhas por último
6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar
Massa:
1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
5. e leve ao forno já aquecido até dourar
Receita de pudim de pão especial. Delicado e saboroso!
Aprenda o preparo de um Doce de Abóbora
No quadro Sabor da Terra, o RIC Rural ensina o preparo de um Doce de
Abóbora.INGREDIENTES:- 2 quilos de abóbora (em cubos e descascada).- 2
colheres de sopa de cal para uso culinário.- 1 quilo e meio de açúcar
cristal.- 2 panelas em pau.- Cravo.MODO DE PREPARO:Em uma tigela
coloque os cubos da abóbora descascada. No centro de um pedaço de um
pano fino e limpo, coloque duas colheres de cal - junte as pontas do
pano e torça o centro, formando uma trouxinha. Leve essa trouxinha para
a tigela com a abóbora. Vá adicionando água de modo que o cal se
dissolva. Deixe repousar por 20 minutos, mexendo de vez em quando com
uma colher de pau. Retire os cubos de abóbora da tigela e lave bem com
água. Coloque em uma panela, cubra com água, acrescente o açúcar, o
cravo e a canela. Deixe cozinhar por 30 minutos. Tampe a panela de
deixe de molho por 12 horas. Leve o taxa no fogo e deixe cozinhar até
dar o ponto do fio - cerca de duas horas.
Abóbora.INGREDIENTES:- 2 quilos de abóbora (em cubos e descascada).- 2
colheres de sopa de cal para uso culinário.- 1 quilo e meio de açúcar
cristal.- 2 panelas em pau.- Cravo.MODO DE PREPARO:Em uma tigela
coloque os cubos da abóbora descascada. No centro de um pedaço de um
pano fino e limpo, coloque duas colheres de cal - junte as pontas do
pano e torça o centro, formando uma trouxinha. Leve essa trouxinha para
a tigela com a abóbora. Vá adicionando água de modo que o cal se
dissolva. Deixe repousar por 20 minutos, mexendo de vez em quando com
uma colher de pau. Retire os cubos de abóbora da tigela e lave bem com
água. Coloque em uma panela, cubra com água, acrescente o açúcar, o
cravo e a canela. Deixe cozinhar por 30 minutos. Tampe a panela de
deixe de molho por 12 horas. Leve o taxa no fogo e deixe cozinhar até
dar o ponto do fio - cerca de duas horas.
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Pão de Aipin
Tempo de preparo
1h 00min
Ingredientes:
• 100 g de fermento para pão
• 1 copo de leite
• 3 ovos inteiros
• 10 colheres de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de banha
• 1 colher (café) de sal
• 1 pires de aipim cozido e amassado
• Farinha de trigo até dar o ponto
Sovar bem a massa e deixar descansar por 30 minutos
2. Para saber se já está no ponto, colocar uma bolinha da massa em um copo com um pouco de agua, se a bolinha subir esta na hora de fazer os pãezinhos
3. Pode ser feito pães individuais ou inteiro
4. Unte o tabuleiro e coloque os pãezinhos pincelados com gema
5. Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos, ou até ficarem dourados
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